记者从23日召开的山东省烹饪协会三届四次常务理事(扩大)会议上了解到,山东美食休闲季将从4月1日启动,持续到6月30日。“餐饮是旅游业的重要组成部分,虽然目前餐饮业面临困难,但也面临进一步发展的机遇。”省旅游局局长于冲在会上说,“吃”是旅游的优先要素,旅游要为餐饮业服务。据了解,2012年全省餐饮业
消费者去饭店酒楼吃饭,是没有机会进后厨看卫生情况的。记者昨天从省食品药品监督管理局获悉,今年我省要实施“厨房亮化”工程,设置玻璃幕墙、大厅安装显示屏等,将后厨关键点“亮”给消费者,以便于监督。为扶持餐饮安全,今年,我省将加快推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度,全面完成持证餐饮服务单位量化等级评定