燕窝,被誉为“美容养颜”的优佳滋补品,而桂圆也是补气血安神养心的佳品。所以,把燕窝与桂圆搭配在一起炖制,一律是黄金拍档。
做法:
1、 将燕窝用水浸泡3-4小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,再放入清水浸泡,用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出;
2、将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开。将处理好的燕窝倒入炖盅内,并加入纯净水;
3、将清洗好的桂圆肉,一同放入炖盅内;
4、隔水文火炖制半小时左右,然后再据个人口味加入适量冰糖,因桂圆肉本身就带有甜味,可放或不放冰糖均可。
燕窝炖桂圆,汤汁甘甜,燕窝爽滑,丝丝分明,补血养气,美容养颜,尤其适合女性朋友们食用。