四川麻辣空间清油火锅,传承经典的同时带来多层次麻辣体验!

2019-10-29 14:16:28 来源: 神州加盟网 有477人参与
  • 经营范围:火锅加盟,火锅底料批发
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:50~100
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火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在已有1900多年的历史了。

唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。元朝,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道有名的“宫廷菜”.

四川火锅以“麻辣”名扬天下,当辣椒从墨西哥传到四川,邂逅了四川花椒,并与其“团结一致”,联手去挑战川人的神经和舌头,从而形成个性鲜明、威震四海的“麻辣”风味。四川人爱吃火锅的历史源远流长,因地处盆地,常年气候湿润,四川火锅现吃现烫的麻辣鲜香,让人暴汗淋漓,酣畅之极,有解郁除湿、驱除体内寒气的结果,是故四川人一年四季都喜爱食用火锅。

四川火锅又分为牛油火锅和清油火锅,牛油火锅采用牛油或者其他类的动物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的,特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香,汤色红亮、辣味霸道、口感醇厚。而麻辣空间清油火锅在传承麻辣经典的同时,采用纯正精炼“菜籽油”,精选上乘辣椒及花椒,精心熬制,在口味上与其他品牌火锅较大的不同是,麻辣劲爽的同时口感不油腻。

麻辣空间清油火锅面市之初,大胆地将“麻在先,辣在后”定为麻辣空间火锅的口味特色。一开始因其特色太过张扬备受业内质疑,但创始人肖守建坚定自己的想法——以“麻”开路,入口瞬间强势侵占味蕾;以“辣”垫后,增加火锅留香时间,回味无穷。这招出奇制胜,受到了意想不到的追捧。所以,不要觉得麻辣空间是清油火锅就味道不足,品尝过麻辣空间火锅的人就能感受它带来的多层次麻辣体验。

麻辣空间始于1985年,是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的全产业链餐饮集团。其一直致力于打造清油火锅代表品牌,目前已形成麻辣空间、五味轩、冒鲜族等多品牌矩阵,百余家餐饮门店国内国外布局,清油复合调料产品出口20多个。由于在清油火锅领域的专注,麻辣空间也获誉不断,“2017年度餐饮业十大火锅品牌”“2018年度火锅百强企业”、2018年被CCTV+2财经频道专题报道、2019火锅产品品牌创立案例“技术创立十大品牌”等荣誉。

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