精致的员工管理决定服务态度,重拾馄饨管理小方法分享!

2018-12-12 13:09:03 来源: 神州加盟网 有363人参与
  • 经营范围:馄饨
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:5~10
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重拾馄饨之所以运营的好,不仅仅是对馄饨的制作这方面精益求精,更是对餐饮员工管理这方面有着几分独到的见解。毕竟员工是直接与顾客接触的群体,在重拾馄饨运营当中起着无比重要的地位。因此,管理好员工就能明显的提高服务质量,今天就来看看重拾馄饨在管理方面有什么小技巧吧!

1.用小奖励来激励员工。

总是做一件事是很烦躁的,员工嘴上可能不会说,一份工作干的久了总是会感觉到乏味失去乐趣。千万别小看这一点,觉得乏味的员工会失去工作的热情和积极性!这时候重拾馄饨就拿出办法了,经常在店内组织一些员工的小比赛,并且有一些小奖励,比如现金或者各种本店食物券,激励起员工的积极性才能有更好的服务!

2.用心的解决员工矛盾。

员工的矛盾冲突再常见不过了,这方面即使是重拾馄饨也是很难处理的,但是首先必须意识到冲突不会自然消失,你有责任去恢复你带领的团队的气氛!可以单独谈话,选择足够的时间,在提高/增加不会把谈话内容公开的地方,用心的和员工聊聊。然后依据情理适当的给个台阶就能解决!

3.说到做到原则性。

作为一个管理者,切记不可以给员工虚假的,比如说什么“过段时间人手充足了升职加薪”,然而并没有实现,一旦出现这种情况,员工本身会觉得受到了欺骗,对工作也会产生抵触!重拾馄饨在这一点做的很好,有明确的奖励制度,凡是了的就加到制度里面去,提高/增加到时候兑现。

4.真正了解员工的想法。

一个店铺和品牌的发展,离不开辛苦劳动的员工。但是很多时候员工对于店铺管理是有抱怨的,作为管理者不能强行压制员工的想法,变相的剥削。而是应该真正了解员工的想法到底对不对?为什么会出现抱怨的情况?该解决的就需要及时解决。特别是如果员工待不下去要离职,作为管理者不应该有“走就走没你照样能运营”这样的想法,而是应该切实的搞清楚员工为什么要走,是不是自己运营的问题?如果还能员工是值得挽留的,就不要只顾及自己的面子,要让员工感受到你对于他的重视,用心去挽留!

重拾馄饨店铺的员工很少有离职的情况,就是因为做到了这一点,让员工真的感受到了家的温暖和自己真的是被尊重的。要知道一个小小的服务员也是有尊严的!

重拾馄饨一路走来总结出了很多自己的管理经验,正是凭着这些管理的技巧,做好了员工管理,才能有如此优异的服务,也将走得更加长远!

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